天冷必備的小零食雞米花,在家自己做外酥裡嫩,媲美肯德基

天冷必備的小零食雞米花,在家自己做外酥裡嫩,可以媲美肯德基。天冷了,又到了喜歡裹著毯子,窩在沙發上追劇的時候,每年這個時候,必備各種零食、水果、飲品,當然還少不了愛吃的,油炸小零食雞米花。雞米花是很受大眾歡迎的小零食,每次帶女兒去肯德基必點,炸至金黃的雞米花,一看色澤又讓人流口水,表面香酥美味的鱗片,咬一口雞肉鮮嫩美味,真是太香了。

想吃雞米花自己做,做法簡單又實惠,香酥美味一盤不超過10塊錢。今天買菜的時候,買了雞胸肉,想自己在家做雞米花。下午追劇的時候,邊吃雞米花邊看電視,想想都很美好。自己做雞米花,並不難,看一遍就會做,屬于新手小白容易上手的一款小零食。自己炸雞米花,不僅好吃,而且衛生,還很省錢哦,炸一大盤才十來塊錢,比外食節省多了,女兒說我做得比肯德基還好吃呢,喜歡吃雞米花的,快來試試吧。

【香酥雞米花】

所用食材:雞胸肉3塊,大蔥1段,生薑1塊,大蒜3粒,生抽1勺,蠔油1勺,料酒2勺,鹽1小勺,黑胡椒粉1勺,雞蛋2個,玉米澱粉適量,麵包糠約120克

【製作方法】:

1、準備好所用的食材,雞胸肉清洗乾淨,瀝幹水備用,配料準備好。

2、先把大蔥切成小段、大蒜切片、生薑切粗條,裝盤備用。

3、雞胸肉處理乾淨表面的筋膜,切成指甲大一點的小塊,把大蔥、生薑、蒜片,生抽、蠔油、料酒、鹽、黑胡椒粉、蛋清1個,一起放入盆裡。

4、戴一次性手套,把調料和雞肉,一起抓勻,醃漬30分鐘入味。

5、把剩下的1個蛋黃和雞蛋一起攪勻,準備澱粉,麵包糠。

6、鍋裡倒入植物油,中火加熱至7成熱,可以用筷子測試油溫,筷子頭冒出密集小泡泡即可。

7、把醃制好的雞肉,裹一層澱粉,再裹一層雞蛋液,最後裹上麵包糠。

8、把裹好麵包糠的雞肉,放入油鍋裡,中大火開始炸,中間用筷子翻動下,防止粘在一起,把雞肉炸至顏色金黃,用漏網瀝幹油撈出,有條件的也可以複炸一次。

9、盤子裡鋪上吸油紙,把炸好的雞米花放入盤子裡,香酥美味的雞米花,就可以上桌了,完全可以媲美肯德基呀。

小貼士:

1、雞胸肉表面的筋膜,要清除乾淨,這樣吃起來口感才好。

2、醃制的時候,一定要把調料抓勻,這樣入味快。

3、炸雞米花的時候,油溫一定要加熱到位,再放入雞米花,這樣炸出來的雞米花,才會外酥裡嫩,不喜歡油炸的也可以用空氣炸鍋,更健康。



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