無需油炸,自製噴香美味紫薯丸子,咬一口還拉絲,吃起來真過癮

一轉眼這就到了12月底,今年真的是很艱難,希望趕快過去好迎接嶄新的2021年,把霉運統統趕跑!1月1日是咱們國家的傳統節日——元旦。元即為「始」,旦謂「日」,元旦可以理解為初始之日。在咱們古代中國人的心目中,「元」是開始的意思,「旦」是早晨的意思,所以史料中記載的元旦也叫元日、元正、元辰、開年、元春、上日、華歲等,現在都被統一稱為「元旦」。

小時候過元旦感覺就像過年似的,家裡也會做很多好吃的,例如包餃子、炸丸子等,都是一些比較傳統的食物。我最喜歡蹲在灶台邊上看母親炸丸子,每次都會先給我撈出幾個吃著,剛出鍋的丸子外焦裡嫩,香噴噴的,感覺格外的美味!所以今天我也給孩子做了丸子,但不需要油炸,主食材為紫薯、乳酪和芝麻,非常簡單,趁熱咬開還能拉絲,健康又營養喲!

【紫薯乳酪芝麻球】

所需食材:紫薯250克 糯米粉40克 糖25克 馬蘇里拉乳酪碎50克 熟白芝麻30克

製作步驟:

1.準備好所需食材,將紫薯洗淨刮去外皮,然後切成滾刀塊,裝盤上鍋蒸至軟熟狀態,也可以用微波爐操作。

2.取出蒸好的紫薯放進容器中,用勺子碾壓成細膩的紫薯泥。

3.接著加入糖和糯米粉拌勻,用手揉成軟麵團狀。

4.取適量大小的麵團揉勻按成厚餅皮,中間放馬蘇里拉芝士碎。

5.收口封嚴把芝士碎包裹起來,用雙手揉搓成光滑的紫薯球。

6.將所有的紫薯球按照上面步驟做好,準備一碗清水,把紫薯球扔進去滾幾下。

7.再撈出來放到芝麻中滾一滾,均勻的裹滿芝麻,蘸清水就是為了讓芝麻更服帖。

8.將所有紫薯球完成後依次排放烤盤內。

9.烤箱提前上下火170度預熱,將烤盤放進中層烤約15分鐘。

10.待表面芝麻微微變色即可出爐,趁熱食用還有超長拉絲喲!

11.香濃美味的紫薯乳酪芝麻球就做好了,吃起來太過癮啦!

小貼士:

紫薯泥的含水量不同,如果麵團太幹可以適量加水,反之就加糯米粉來進行調節。烤制時間和溫度會根據紫薯球的大小而變化。 也可以採用油炸的方式,但是熱量會比較高。




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