買石榴,選紅的還是選黃的?老果農:看准「3處」,到手鮮甜多汁

「榴枝婀娜榴實繁,榴膜輕明榴子鮮。」石榴不僅長相婀娜嬌豔,其營養價值也是數一數二的,秋天天氣乾燥,正是吃石榴的好時節!

石榴屬于漿果類的一種,富含花青素、有機酸和充足的水分,其水分含量能達到79%左右。早起榨一杯石榴汁,色澤紅亮仿佛瓊漿玉液,口感酸酸甜甜,這既能解決口渴問題又有益身心健康。 那如何才能買到皮薄、汁水充盈、口味鮮甜的石榴呢?

專門經營石榴生意的老果農教您「3個小竅門」,保准讓您挑到「甜石榴」!

1、看表皮顏色

市場上常見的石榴, 有皮兒發紅的、有皮兒發黃的,還有顏色發青發綠的,遇到這3種石榴,你會買哪一種呢?

相信不少朋友都會選擇紅皮的石榴,因為大家普遍認為水果表皮越紅吃起來越甜,其實這是一個 錯誤的觀點。俗話說:陰面的石榴,陽面的桃。桃子是朝陽的更甜,石榴則是樹蔭下的更好吃!

石榴跟其他水果不同。一般情況下,紅色的石榴是經過太陽光充足的照射,被曬傷了才發紅,雖然表面看著是紅色的,但是裡面的果肉吃起來不僅水分少,而且會有澀味,口感酸甜;而顏色偏黃的石榴大多生長在樹蔭下的背光地方,是沒有被太陽光曬到的,雖然黃皮石榴的賣相不太好看, 但剝開之後裡面的籽粒卻是紅彤彤的,這種石榴汁水充足,口感脆甜。

所以,成熟度相同的3個石榴,顏色發黃、發白地吃起來更甜;表皮顏色發紅的石榴口味偏酸;顏色發青發綠的則是完全沒有成熟的石榴,口感酸硬,不建議購買!

2、看外觀棱角

挑選石榴時,不要買外觀看起來「特別圓」的!

一般情況下,圓球狀的石榴皮特別厚,果粒顏色發白、水分少、不甜。然而,充分成熟的石榴果實裡面的 籽粒顆顆飽滿、吹彈可破,所有的籽粒都擠在一起,就會把石榴皮撐大,這樣的石榴拿在手裡很沉實,從外觀也 能看到清晰的棱角。

這種棱角分明的石榴剝開以後,只有薄薄一層的石榴皮,用手捏下去很飽滿、微微帶有彈性,裡面的籽粒也大個飽滿,顏色均勻一致,吃起來清甜多汁!

3、看花苞開放程度

大家看一下這2個石榴的花苞,一個是展開的,一個是沒有完全展開的。

在購買石榴時, 如果看到石榴上的花苞是展開的,則說明這個石榴是完全成熟的,這樣的石榴果肉飽滿、多汁兒!相反,石榴的花苞要是閉合、沒有完全舒展開,則說明這個石榴還沒有熟透,裡面有一些籽粒還是泛白的,吃起來發澀。

好了,以上就是挑選石榴的技巧,看完記得分享、轉發,我們下次再見。




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