洗菜心時,「小黃花」要摘掉嗎?老菜農說出了答案,看完提醒家人

球球 2021/12/29 檢舉 我要評論

菜心是一種常見的蔬菜,一般適合在南方地區種植,它的生長能力較強,所以摘掉了一茬,不久後又會長出一茬。菜心在我們家一般都會用來清炒或者是下火鍋,小編認為保持住他的原汁原味才是最好吃的。冬天我們要多吃些滋補的東西來驅寒保暖,但也不要忘了葷素搭配哦!多吃菜心有助于活血散瘀、促進消化,我們也要多多的吃蔬菜類食物喲!

說到多吃蔬菜,近幾個月來卷毛這邊的蔬菜類食材明顯漲價了,都快吃不起菜了,真是羡慕家裡有小菜園的朋友,想吃菜心可以自己栽種,等長出來了隨便吃。不過大家知道菜心怎麼洗才乾淨嗎?還有菜心頭上的小黃花我們要不要摘掉呢?賣菜的老菜農把菜心的那些事都告訴了我,想知道的朋友一起來看看吧!

一、菜心上的小黃花能不能吃?

1.我們去買菜心的時候一都會看到他頭上開著小黃花,有的還是綠色的花苞,有的已經開出黃燦燦的花朵,那麼我們到底能不能吃呢?其實在菜心還沒成熟之前,菜農為了提高產量,會給菜心打上農藥,這樣讓菜心長得更好,一般都會打在菜心的中間,所以菜心上的小黃花是接觸到農藥最多的地方。打農藥後到菜心成熟,確實是有一段稀釋的時間,但是不可避免的是上邊還會有一些殘留,我們買回來的菜心一定要清洗乾淨。

2.在我們去購買蔬菜的時候,如果是去超市,那麼會看到膠帶捆綁著的一把把菜心,建議大家不要買這種捆綁好的,因為捆綁好的菜心我們看不裡面,不知道被綁在裡面的菜有沒有爛。並且被膠帶捆綁得太緊,菜花會受到擠壓而發生腐爛,膠帶是塑膠的質地,直接接觸到蔬菜吃起來也不健康。所以我們要儘量買散裝的,這樣每一棵我們都能看到他的質量好壞,買回來的菜心就都是好的了。

3.說回我們的最關注的小黃花,小黃花在盛開的過程中,裡面的花粉花蜜會吸引來蜜蜂胡蝶前來光顧,所以在這個過程中會留下一些其他的物質或者是蟲卵。有時候毛毛蟲也會來到小黃花上,在這裡生下他的寶寶也不一定,大家在吃花菜的時候要麼把小黃花丟掉,要麼一定要清洗乾淨,所以小黃花並不是不能吃哦!只是他上邊的會有殘留的極少農藥和其他雜質,我們在清洗的時候一定把他弄乾淨。

二、清洗菜心的方法

1.首先我們把上邊的小黃花摘下來,可以帶著一小段根莖一起折下,這樣清洗的時候比較方便。然後準備拿出我們洗菜的大盆,倒入大量的生命之水,加入兩大勺食用鹽,把菜心放進去清洗一遍,先洗菜根再洗菜尖,把菜心過一遍水之後撈出來,這時可以看到水裡漂浮著不少的雜質,水也變得渾濁了,說明大部分的泥土雜質被洗出來了。

2.我們把洗過菜心的水倒掉,再裝一盆水,往裡面加入兩勺食用鹽,兩勺小蘇打,用手輕輕攪拌一下,大家都知道食用鹽具有消毒殺菌的作用,而小蘇打裡的鹼性物質能夠有效的帶走黃花上的農藥殘留。我們將小黃花扔進去,然後用手攪拌攪拌,讓它們能夠全部浸泡到水裡面,之後留著浸泡五分鐘,五分鐘後用手搓一搓,然後就可以把水倒掉了。

3.把菜心和小黃花都清洗過一遍之後,把它們直接放到大盆裡,拿到水龍頭底下用流動的清水再洗一遍,特別注意菜心的根部是否還有泥土,可以扒開葉子洗一洗,沖洗過後我們就可以控水撈出來烹飪啦!這就是老菜農教卷毛的關于菜心的知識,菜心上的小黃花可以不吃,如果要吃一定要清洗乾淨哦!

好啦!以上就是今天的全部內容,所以洗菜心時,上邊的小黃花到底要不要摘掉,大家知道了嗎?以後洗菜心就再也不用糾結了。


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