冬天碰到這水果別手軟,營養極高,做成小零食,簡單又好吃

俗語說「一天一蘋果,醫生遠離我」,蘋果的營養價值極高,含有人體所需的大量維生素,尤其是維C含量較高,冬天常吃蘋果,不僅可以補充人體所需水分,而且還有補脾氣、養胃陰、清熱降火、潤肺去燥等功效,有助于提高免疫力,對身體非常有益。

平時我們吃蘋果,大多都是洗洗或削皮後直接吃,可是冬季氣候轉冷,涼蘋果經常是下不去嘴,那麼怎樣吃蘋果又好吃又不涼呢?下面我就分享一下好吃的做法,大人小孩都愛吃,幾口就吃一塊,好吃得停不下嘴:

1.先準備兩個蘋果,用削皮刀削去蘋果皮不要,然後橫著切成5毫米厚的片,再將蘋果片中間的果核去掉不要,我通常都會取一個瓶蓋放在中間果核的位置用力一按,蘋果核就掉了,這個方法去果核既乾淨又漂亮。

處理好的蘋果片放到淡鹽水中浸泡備用,這樣既可以防止蘋果片在空氣中氧化變色,又可以使蘋果片表面沾滿水分,增加粘性,為下一步蘋果片拍粉做好準備。

2.然後我們再取適量的黑芝麻和麵包糠,按1:1的比例混合後放入盤中備用;再取兩個雞蛋磕入碗中,用筷子順著一個方向充分打散後備用;再取適量的玉米澱粉放入盤中備用。

3.配料全都準備好後,再將蘋果從淡鹽水中取出,稍微控一下水分後,先放入澱粉中正反兩面都均勻地裹上澱粉,再放入打散的蛋液中均勻地掛上一層蛋液,然後放入到黑芝麻和麵包糠中,再均勻地裹上一層麵包糠和黑芝麻即可,每片依次這樣操作後放入盤中備用。

蘋果片掛糊時,一定要依次按這步驟進行,不要隨意省略步驟,否則會出現掛不上糊或者炸時脫糊的現象。

4.起鍋加油,油要加得稍微多一點,油溫5成熱時,放入裹好糊的蘋果片進行炸制,這時火不要太急,中小火慢慢炸,否則容易炸糊,蘋果圈剛入鍋時,也不要著急去翻動,定型後再翻面,炸至蘋果圈表面呈金黃色時,即可控油出鍋裝盤。

蘋果學會這樣做,真的是太好吃了,外皮酥酥脆脆的,裡面酸酸甜甜的,不管是當餐後追劇、玩手機時的小點心,還是給孩子當小零食吃,都特別美味,開胃又解饞!




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