肉販子:保存豬肚別直接放冰箱,教你不外傳的訣竅,留一年都不壞

自從有了冰箱之後,大家再也不用擔心買的菜太多而無法保存了,所以我們平時買菜的是有也習慣多買一些,放到冰箱裡囤著,穩定的低溫可以延長蔬菜的保質期,這樣我們就不用三天兩頭的跑市場了。如果只保存兩三天的話,我們的蔬菜肯定還是新鮮的,但是保存太久再拿出來烹飪,口感肯定就不如剛買的時候好吃了,所以我們還是隨買隨吃的好。

比如我們的豬肚,豬肚相信不少朋友都挺喜歡吃的,豬肚的營養也很豐富,它含有豐富的鈣、維生素E、蛋白質等營養成分,具有補中益氣、開胃止咳的功效,可以用來與其他的配菜一起炒,也可以用來煲湯,小編個人覺得用來煲湯的味道是極好的。不過豬肚我們吃新鮮的才是最好的,但是也有很多時候用不完,我們得保存到第二、第三天吃,那麼很多朋友看到是直接放進冰箱保存,其實這樣是錯誤的,今天教大家一招肉販子都不願意外傳的保存方法,可以放很久哦!有興趣的朋友一起看看吧!

第一步:我們把剛買回來的豬肚拿出來清洗一下,先用清水把裡裡外外都沖洗一遍,因為不沖洗一遍會有一股腥味,清洗的時候有要注意翻開另一面將上邊的白筋油清洗乾淨,我們先把髒東西大致的沖洗一遍,等會再細細的清洗。比較是要吃進肚子裡的東西,我們要耐心仔細一些,我們吃的時候才會更加的放心。

第二步:把豬肚裡裡外外大致沖一遍之後,接下來我們要細細地清洗了,撒上兩勺食用鹽,再撒上兩大勺麵粉,然後用手抓拌均勻,使豬肚的買一個部位都能裹上麵粉。由于豬肚上有很多的粘稠液,利用麵粉特有的吸附性來清洗最好不過了,麵粉可以有效地將豬肚上的粘稠液和雜質吸附掉,這樣就很容易清洗乾淨了。

第三步:我們將豬肚與麵粉抓拌均勻後,再倒上五六勺醬油,這裡為什麼要用醬油呢?這裡的醬油可是起到調味的效果哦!其實用醬油是為了能讓麵粉更好融合在豬肚上。我們用手揉搓一會之後,再倒上一勺食醋,然後繼續用手搓洗兩分鐘。兩分鐘後就可以拿到水龍頭下去清洗了,可以多沖洗幾遍,直到水變得清澈,這樣我們的豬肚就變得很乾淨了,豬肚表面沒有腥臭味也沒有粘稠液了

第四步:豬肚我們不要把生的直接保存,要把他煮至半熟再保存,接下來將豬肚放進鍋裡,倒入沒過豬肚的清水,將他煮至半熟,然後撈出來放到案板上晾涼。帶豬肚晾涼之後,我們用刀把他切成長條,大概四五公分這樣,下次我們再拿出來吃的時候就不用切了。然後找來保鮮袋,將豬肚裝進保鮮袋裡密封起來,然後再放進冰箱的保鮮層保存,由于冰箱一直是持續的低溫狀態,所以並不容易產生細菌導致豬肚變壞。

如果我們只需要保存兩三天就放在保鮮層保存,如果需要保存比較長一段時間,可以放進冷凍層保存,這樣可以保存上三個月都可以吃。所以以後豬肚不要再直接放入冰箱保存了,將他清洗乾淨後再煮至半熟,然後裝入保鮮膜再保存,這樣可以更大程度的保持住它的營養價值。

好啦,肉販子都不願意外傳保存豬肚的方法您學會了嗎?以後不要直接放入冰箱保存了,按照這個方法保存豬肚會更加的長久哦!



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