吃麻薯嗎?一口一個,還爆漿,比泡芙簡單,材料攪一攪烤一烤就OK

lijie123 2022/05/08 檢舉 我要評論

吃麻薯嗎?一口一個,還爆漿的那種!

這款麻薯一口酥咋一看像極了小泡芙,但是做起來卻比泡芙簡單太多了,成功率更高。

只需要簡單的攪一攪,拌一拌,然后就額可以送進烤箱了,看著小小的麻薯慢慢漲起來,過程超治愈的。

材料也簡單,絕對是好吃成本又低的那種。

出爐的麻薯一口酥,外層香香酥酥,里面糯嘰嘰的,一口一個吃上癮。

和泡芙一樣的空心球,在底部戳個小洞,擠入香滑的芋泥餡,超好吃的,大家趕緊試一試吧!

· 制作材料 ·

糯米粉150克

牛奶100克

雞蛋1個(全蛋液約47克)

玉米油20克

糖15克

芋泥餡:芋頭150克

紫薯50克 煉乳15克 牛奶80克

>>>制 作 步 驟

步驟1、牛奶、玉米油、雞蛋和糖攪拌均勻

步驟2、倒入糯米粉,拌至看不見干粉

需要注意面糊的狀態,是濃稠狀的,如果太稀了,就要增加糯米粉,這樣烤出來才容易蓬松空心

步驟3、選擇喜歡的裱花嘴,面糊裝入裱花袋,擠到鋪有油紙的烤盤。

如果擠出來的花紋馬上塌陷就是太稀了,多加一些糯米粉

步驟4、送進預熱好的烤箱,180度,烘烤25分鐘

出爐的麻薯一口酥,個個都是鼓鼓的非常飽滿

步驟5、芋頭和紫薯蒸熟

步驟6、倒入料理機,加入煉乳,牛奶,打成芋泥,再裝入裱花袋

步驟7、一口酥的底部用筷子戳個小孔,轉幾圈

步驟8、擠入芋泥餡,鼓鼓滿滿的

一口酥的麻薯紋路烤膨脹起來了,圓圓鼓鼓的,帶點金黃色,一掰開,里面的淡紫色芋泥都要爆漿出來的,吃到口里,軟軟糯糯,香甜可口,大家趕緊試一試吧!

做法真的沒什麼難度,需要注意面糊的濃稠度,太稀了,擠出來的紋路馬上就塌陷了,加一些糯米粉,太稠了,就加一些牛奶。

中間可以擠入喜歡的餡料,芋泥、奶油、芝士等,大家趕緊試一試吧!


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