家裡還剩1盒牛奶,往鍋裡一倒,攪一攪,全家人都搶著吃

喜歡吃甜品的朋友一定都知道雙皮奶這個美味的小零食。雙皮奶非常的好吃,但是有一個缺點,那就是它真的太貴了,在飲品店買那麼一點就要花好幾塊錢。所以今天就跟大家分享一個自製雙皮奶的方法。

這個方法非常的簡單,僅僅只需要把牛奶往鍋裡一倒,筷子一攪,雙皮奶就做好了。做出來之後味道絲毫不比外面賣的差,家裡有小朋友的話絕對愛吃這個,而且自己在家做的乾淨衛生,讓孩子們吃得也放心。那麼就一起看一下這個雙皮奶究竟是怎麼做的吧。

【雙皮奶】

【製作食材】純牛奶,雞蛋,白糖

【製作步驟】

1、首先第1步準備一盒純牛奶,這一盒純牛奶量在250毫升左右。然後再準備兩個雞蛋,適量的白糖,喜歡吃甜的朋友,可以適當的多準備一點。以上的食材都準備好之後,咱們就開始準備烹飪這個營養豐富,美味可口的雙皮奶。

2、首先取一口炒鍋,炒鍋要洗得乾乾淨淨,而且要晾乾鍋中的水分,保證是沒有水沒有油的。然後把我們準備好的牛奶倒到鍋裡面。牛奶倒進去之後就開始加熱,等到牛奶煮開之後咱們關火,然後把牛奶放到一個大碗中晾涼。

3、取一個空碗,向空碗中打入兩個雞蛋清,向雞蛋清中加入適量的白糖,加入白糖之後,咱們用筷子將白糖攪拌融化。攪拌融化之後,咱們先把它放到一旁待用。

4、牛奶冷卻之後,表面會有一層凝固的薄皮,用刀在它邊緣揭開一個小口,把牛奶倒到另一個碗中。然後把蛋清液倒入剛倒出來的牛奶中攪拌,攪拌到它們充分混合。

5、攪拌混合之後,咱們用濾網過濾一遍,可以過濾出裡面還沒有打散的蛋清,也可以使裡面的泡沫減少很多,把它過濾到一個大碗中,然後把表面的泡泡給它撇去,這樣做的目的是是做出來的雙皮奶更加的細膩可口。

6、把我們攪拌好的蛋清牛奶混合液,從剛剛奶皮開口的地方再倒進去,直接把開口的地方挑起來,往裡倒就可以了。到的時候要慢一點,這樣奶皮就不會破了,會慢慢地浮起來。弄好之後咱們把它放到蒸鍋裡面蒸10分鐘,為了防止水滴在奶皮上面,咱們扣上一個盤子,蒸好之後不要著急的取出來,再燜上5分鐘,一道非常美味的雙皮奶就這樣做好了,吃起來美味可口。

【小貼士】

1、如果比較喜歡吃雙皮奶,或者是家裡的人吃的比較多的話,那也可以多準備一點,可以準備兩盒以上的牛奶,但是雞蛋也要根據比例適當的增加。

2、做雙皮奶的時候一定要切記僅僅只要雞蛋清,不要雞蛋黃。

3、第1次煮牛奶的時候剛剛開鍋就要把火換掉,然後倒到一個碗中晾涼待用。在蒸雙皮奶的時候放入鍋中蒸10分鐘,然後再燜5分鐘,不要著急著把雙皮奶取出來吃。

4、如果有條件,往裡面放些葡萄乾、蜜餞之類的,會更好吃。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,希望能對大家有幫助呢!



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