買豆腐時,這3種白送都不能要,老闆寧願扔掉也不吃,別再上當了

入冬後,很多人愛吃白菜燉豆腐,營養又好吃。白菜和豆腐都比較便宜,營養價值也很高,我家三天兩頭就要做一鍋。

豆腐是一種常見的食材,價格很便宜,一年四季都不漲價,營養豐富,口感嫩滑,被稱作「植物肉」。一塊2塊錢的豆腐,就夠一家人吃了。豆腐含有優質蛋白質和鈣,可以幫助孩子的成長,建議多給孩子吃。

除了白菜燉豆腐,豆腐的做法還有很多,比如麻婆豆腐、炸豆腐等等,怎麼做都好吃。

雖然白菜好吃,但大家會買豆腐嗎?也許有人會說,每天的豆腐不都是新鮮的嗎?還有啥挑的?這麼想就錯了。

大家都知道,豆腐的保質期是很短的,冬天最多2天,夏天只有半天就發黏、發酸了,沒賣完的豆腐通常是扔掉了。然而,有一些黑心商販,會對已經腐壞的豆腐進行「再加工」,讓其變成新鮮豆腐,比如把豆腐泡在甲醛水中。如果聞到強烈的刺激性氣味,就是泡過甲醛了。

除了這種豆腐,還有3種看似「新鮮」的豆腐也不能買,做豆腐的自己也從來不吃,別上當了。

⑴有酸味的豆腐

豆腐是用大豆做成的,有一些豆腥味是正常的,但如果有酸味就不正常了。上面說了,豆腐的保質期最多只有2天,一旦沒有保存好,比如溫度過高,就會快速滋生出細菌,讓豆腐壞掉。

在細菌的作用下,壞掉的豆腐會發酵,產生酸味。所以在買豆腐時,如果聞到有酸味,不是放了很長時間,就是變質了,老闆白送都別要,吃壞肚子就不值當了。

⑵表面發黏的豆腐

當天做的新鮮豆腐,表面比較乾燥,微微濕潤,顏色微黃,彈性十足。

如果豆腐的表面摸起來很黏,說明已經壞掉了,不能買。豆腐是高蛋白食物,在合適的條件下,很容易滋生大量細菌,細菌比較多時,豆腐就會發黏。所以遇到這種豆腐,再便宜也別買,不然就吃虧上當了。

⑶顏色太白的豆腐

在很多人的印象裡,豆腐應該是白色的,又白又亮才是好豆腐,這麼想就錯了。豆腐是用大豆做的,淡黃色才是它的本色。

如果豆腐又亮又白,沒有一點黃色的痕跡,那麼說明絕不是純大豆做的,添加了化學物質。

豆腐放了幾天後,出現發黏、酸味後,一些黑心商販把這些豆腐打碎,加入漂白劑等化學物質,重新壓成「新鮮豆腐」售賣。如果買了這種豆腐,會吃進去很多化學物質,對我們的健康造成巨大的傷害。

買豆腐時,我們要從顏色、氣味、手感這3個方面來判斷,就能買到新鮮優質的豆腐。如果豆腐顏色淡黃,有明顯的豆香味,很有彈性,說明豆腐就比較好,安心買。




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