星巴克同款巧克力爆漿麥芬,超濃鬱口感,巧克力控別錯過了

每次去星爸爸,除了點上一杯我愛喝的焦糖瑪奇朵,還一定要點一個大蘑菇頭巧克力麥芬蛋糕,他家的各種甜點我都沒上過心,除了這款,回回點都會覺得口感有驚喜。後來看了它的配料表裡五花八門的配料後,我決定還是自己動手做的最好吃!

參考了好幾個麥芬的配方,也試了幾次,最後定下的這個方子,我個人覺得口感最佳,裡面的巧克力量恰到好處,不會發苦也不會不夠濃鬱。這款麥芬做起來十分簡單,說白了就是不需要一點技術,小白也能一次做成功。今天把做法分享給大家,喜歡吃巧克力口味的小夥伴可一定不要錯過了!

【超濃鬱巧克力麥芬】

玉米油45克,牛奶80克,蛋液55克,低筋粉55克,玉米澱粉15克,可可粉25克,細砂糖40克,奶粉15克,耐高溫巧克力30克,泡打粉4克,鹽0.5克

【製作步驟】

將牛奶,玉米油和雞蛋液混合均勻,再倒入細砂糖和鹽攪拌融化。

把可可粉,奶粉,泡打粉,低筋粉和玉米澱粉過篩進蛋糊內,可可粉的量不要減,不然出來的口感不夠濃鬱,顏色也不好看哦。我用的是法芙娜的,口味十分贊!

將粉類攪拌均勻後倒入耐高溫巧克力,攪拌均勻,要是用平常吃的巧克力,可能會使烤好的蛋糕裡面空洞較大哦。

拌好的麵糊裝入裱花袋內,擠入模具裡面,大約11分滿,才能爆出蘑菇頭哦,這裡的量只夠做4個麥芬,不要超過4個,不然肯定做不出大蘑菇頭。

在麵糊上放上適量的耐高溫巧克力豆,烤箱上下火170度預熱好。

把蛋糕糊放入烤箱中下層,170度烤28分鐘即可出爐。

烤好的巧克力麥芬趁熱吃是爆漿的口感,冷了吃也是超級柔軟的,香味極其濃鬱,我放密封盒裡放到第二天,一打開蓋子全是那個巧克力和可可香,真的超誘人!你要是喜歡吃巧克力,那就一定不要錯過啦!




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