吃不完的大蒜怎麼保存?學會這4招,不生芽不乾癟,放1年還新鮮

在我們的生活中,大蒜是很常見的一種調味食材,一年四季都有,很是常見。大蒜的味道辛辣適合調味,而且還能起到殺菌消炎的作用,因此深受大家的喜愛。畢竟用處多尤其是在做飯的時候,很多菜品之所以好吃美味都少不了大蒜的加持,足以看出大蒜的重要性。

說到大蒜,有的人會說了,自己一次性買的大蒜太多,吃不完該如何保存呢?畢竟大蒜放的時間久了容易發芽變質。 其實保存大蒜的方法很簡單,學會以下這4招,大蒜不生芽不乾癟,放1年還新鮮,趕快來學習一下吧。

一、用茶葉來保存

我們在保存大蒜時,可以用到茶葉。 這樣做的原理是茶葉在保存大蒜的過程中可以釋放出茶多酚,這種物質具有十分好的吸濕作用,可以減少大蒜對空氣中濕氣的吸收,防止大蒜出現變質發霉的情況。

具體做法:將家裡的茶葉放在一張乾淨的紙巾上,然後用紙巾把茶葉給包起來,放入裝大蒜的袋子中,把塑膠袋的口紮好,最後再放在家裡陰涼通風的地方保存,這樣就可以很好的保存大蒜了。

二、密封環境保存

第二個保存大蒜的方法就是讓其處于一個密封乾燥的環境中, 這樣做可以抑制大蒜的呼吸,無氧乾燥密封的狀態下,大蒜保存的時間可以更久一些,甚至一年都不會發芽發霉,也可以減少大蒜水分的流失,使其不容易乾癟。

具體做法:將大蒜掰開,掰成一瓣一瓣的,不需要將大蒜的外皮去掉,至少將大蒜分成小瓣,然後把蒜瓣放入一個乾淨的玻璃罐裡,給裡面倒入少許的食鹽,再把罐子密封好,放在陰涼乾燥通風的地方保存。放食鹽是為了避免大蒜吸收太多的水分,保存的時間會更久。

三、小蘇打+生薑保存

有人會問了,為什麼小蘇打+生薑也可以用來保存大蒜呢? 首先因為小蘇打具有很強的吸附作用,可以使大蒜處于一個相對乾燥的環境裡,避免大蒜發芽。然後生薑具有保鮮作用,同時生薑的辛辣味還能驅除小蟲子,大蒜就不容易變得乾癟了。

具體做法:將買回來的大蒜放在一個乾淨的塑膠袋中,然後準備一張紙巾,給紙巾上面撒上一些小蘇打,包起來後放在裝有大蒜的袋子裡。另外再拿一張紙巾,放入一兩片生薑包起來也放入蒜袋中,最後將袋子紮起來放在陰涼乾燥通風的地方保存。

四、放冰箱冷藏保存

最後一種實用的方法就是將大蒜放入冰箱冷藏保存了。 因為大蒜在溫度太高的環境裡,容易發芽變質,如果放在冰箱裡,溫度低能保存更長的時間。

具體做法:將大蒜掰成蒜瓣,然後用保鮮袋把蒜瓣裝起來,封好袋口後,直接放入家裡冰箱冷藏室就可以了。或者用乾淨的密封罐裝大蒜,密封保存放入冰箱也是一樣的。

小貼士:買大蒜的一些小技巧

1.買手感較硬的大蒜。這種大蒜往往更新鮮,摸著太軟的大蒜裡面可能已經憋出芽了,至少還沒長出來。

2.買表皮完整的大蒜。大蒜的外皮有好幾層,這些皮是天然的隔水層,可以避免大蒜流失更多的水分,不容易發芽。




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