血糖血脂最怕這種瓜,80歲奶奶這樣做,血管不堵不生病,人精神

苦瓜是一種比較營養的食材,但是有相當一部分的朋友不喜歡吃,為什麼呢?因為苦瓜雖然比較營養,但是吃起來的味道卻是比較苦的,這也就使得很多朋友不喜歡吃。那麼苦瓜有沒有比較好吃,沒有苦味的做法呢?答案是肯定的,今天就來跟大家分享一道苦瓜蒸蛋的做法,這樣做出來的苦瓜蒸蛋,鮮香營養,一點也不苦,非常好吃。一起來看一下苦瓜蒸蛋的具體烹飪步驟吧。

【苦瓜雞蛋】

【製作食材】苦瓜,雞蛋,小蔥,食鹽,生抽,食用油,大蒜,小米辣,白糖,陳醋

【製作步驟】

1、苦瓜蒸蛋,這樣做出來的苦瓜蒸蛋非常美味,吃起來鹹香營養,一點也不苦。那麼咱們就一起來準備一下苦瓜蒸蛋的烹飪食材吧,先準備一根稍微大一點的苦瓜。準備完苦瓜之後再準備4個雞蛋,適量的食鹽,2~3瓣大蒜,2~3根小米辣,1根小蔥,適量的食用油,白糖,生抽,陳醋就可以了。

2、先把準備好的苦瓜取出來,將苦瓜充分清洗乾淨,洗乾淨了之後就將它取出來控幹水分放到案板上,先從中間豎著切成兩瓣,然後取來小勺,將它的瓜瓤挖掉,一定要刮得乾淨一點,裡面還有一層膜,這一層膜也要刮掉,這樣可以減少苦瓜的苦味。接下來咱們將切口朝上擺放到案板上。

3、把咱們準備好的4個雞蛋取出來,將雞蛋直接打入到苦瓜裡面,一瓣苦瓜打上兩個,然後咱們用小勺將蛋黃全部取出來,取完之後放到一個碗中,接下來加上一點食鹽,用勺子將蛋黃充分攪散,把蛋黃液也加入到苦瓜裡面。

4、將苦瓜雞蛋水開後上蒸鍋,用大火蒸15分鐘。把大蒜取出來將大蒜拍碎,然後切成末,大蒜切末之後咱們再來把小米辣切碎,然後再切上一點蔥花,將它們一起放入到碗中。各種配菜全部放入碗中之後咱們再刷上一點熱油,等到油燒到微微冒煙的時候將它直接澆入在配菜裡面,這樣可以激發出它們的香味來。

5、澆入熱油之後咱們先用筷子將它們稍稍攪拌一下,攪拌均勻之後再向裡面加入陳醋,生抽,白糖,鹽攪拌均勻,放到一旁待用。調味料和配菜均勻地混合到一塊之後咱們的料汁就做好了,先將料汁放到一旁。

6、15分鐘以後將火關掉,將苦瓜取出來稍微晾涼一下,然後切成厚片,將切好的苦瓜厚片擺放至盤中,在擺的時候中間留出一個位置來,順著一個方向擺,擺成一圈。擺好之後咱們在中間放上一個小盤,然後放入料汁,一道美味的苦瓜蒸蛋就做好了,鮮香營養,一點也不苦,你喜歡嗎?

【小貼士】

1、苦瓜要充分清洗乾淨,而且要控幹水分。

2、苦瓜的瓜瓤一定要去乾淨,而且裡面有一層白膜也要去掉。




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