買帶魚時,黑眼睛和黃眼睛哪種好?老漁民:差別很大,弄懂再買

YOYO 2022/08/06 檢舉 我要評論

帶魚生活在深海, 肉質鮮美,營養價值也比較高,很有大量的 礦物質和微量元素,深受大眾的喜歡,也經常會出現在我們的餐桌上。帶魚肉質比較鮮美,吃起來口感鮮香,無論是炸著吃還是燉煮著吃,味道都是極佳的!

不過活著的帶魚在海鮮市場很少見,因為帶魚在深海被捕撈上來之后,生存率比較低,不容易存活,所以我們吃到的帶魚一般都是凍制而成的。不過大家發沒發現,自己買到的帶魚有時候眼睛的顏色不一樣, 有的帶魚眼睛顏色是黃色的,有的帶魚眼睛顏色是黑色的,那麼自己購買購買帶魚的時候,應該買哪一種顏色呢?

黃眼睛帶魚和黑眼睛帶魚的區別

黃眼睛的帶魚和黑眼睛的帶魚,兩種帶魚其實最大的區別就是分布領域不同。

黃眼睛帶魚:一般都是分布于西太平洋和印度洋,而在中國海域之內,一般分布在黃海和東海以及渤海,這種帶魚因為產地的不同,再加上氣候以及環境的不同,所以導致它的眼睛顏色為黃色。

這種帶魚體積比較大, 身長一般一米左右,它的口感相較于其他的帶魚腥味會重一些,口感不是特別的鮮嫩。

黑眼睛帶魚:這種帶魚一般都是分布于 大連和舟山,體積相較于黃眼睛帶魚要小一些,但是 它的刺少、肉質鮮美細膩,口感鮮香,腥味較少,無論是蒸著吃還是炸著吃都很合適。

喜歡吃帶魚的小伙伴,購買帶魚的時候,可以首選舟山帶魚。 它號稱「世界上最好吃的帶魚」,不信的話,大家可以買來嘗一嘗。

知道黃眼睛和黑眼睛待遇分別之后,很多小伙伴都感慨,既然帶魚是不是進口的跟它眼睛顏色不同,那麼應該怎麼挑選到新鮮可口的帶魚呢?

挑選帶魚的時候,一定要注意以下幾點:

第一點;觀看帶魚的肚子,一般帶魚的肚子如果完好無損,這類的帶魚比較新鮮, 如果帶魚的腹部破損嚴重,無論多便宜都不要購買。

第二點:看帶魚的外觀,一般新鮮的 帶魚外觀光澤度和鱗片都是比較完好的,只有不新鮮的帶魚顏色看起來比較 發灰、發暗,鱗片也會掉落。

第三點:觀看帶魚的眼睛,這個時候不是讓你看帶魚眼睛的顏色,而是看一看帶魚眼睛的光澤度。大多數魚類新不新鮮都可以通過這個方式, 因為新鮮的魚類,眼珠都是明亮而清澈的,只有不新鮮的魚類,眼睛才是灰蒙蒙的一片。

教了大家辨別帶魚新鮮程度,以及帶魚眼睛顏色的區別,大家下次購買帶魚的時候不要再踩雷了!


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