解鎖紫薯的花樣吃法,軟糯香甜一口爆漿,健康營養平底鍋就能搞定

薯類食物在我們生活中很常見,像馬鈴薯、紅薯、紫薯等,既能直接煮熟食用,又可以用來做菜、做麵食、甜品……既營養又好吃。前幾天網購了五斤紫薯,質量不錯,但家裡只有我一個人喜歡吃,這個量確實有點多了,所以得做一些家人也喜歡的食物。而且紫薯的營養價值很高,其中所含的礦物質可以維持和調節人體功能,大量的硒元素和花青素對100多種疾病有著預防和治療的作用,還能提高身體免疫力。

現在最熱門的話題就是減肥,而紫薯尤其適合在減脂期食用,紫薯具有低脂肪、低熱能的特點,同時可以有效地阻止糖類變為脂肪,有利于減肥、健美,雖然紫薯的口感甘甜綿軟,但也並不會使人發胖喲!今天推薦的是一款用紫薯做的主食,也可以稱之為甜點,非常簡單,只要用平底鍋就能搞定,而且不加糖少油低脂,軟糯美味飽腹感十足,裡面放了芝士,咬一口瞬間爆漿,真的超級滿足,比網紅甜點仙豆糕還好吃呀!

【爆漿紫薯糯米糕】

所需食材:糯米粉120克 開水90克 紫薯泥140克 芋泥100克 牛奶適量 芝士片3片 食用油適量

製作步驟:

1.將芋頭和紫薯洗淨去皮切塊,裝盤覆蓋保鮮膜上鍋蒸至軟熟狀態,也可以用微波爐操作。

2.糯米粉放進容器中,倒入開水攪拌均勻,晾至不燙手後揉成不粘手的軟麵團。

3.取出蒸好的芋頭和紫薯壓成泥狀,如果太幹可以加入適量牛奶進行調節。

4.糯米麵團和紫薯芋泥餡各自分成六等份滾圓備用。

5.紫薯芋泥餡按扁,中間放適量芝士片,包起來將收口封嚴。

6.再將糯米麵團按壓成餅皮,中間放紫薯芋泥餡,用虎口向上收攏封口。

7.然後如下圖整理成長方形的塊狀,其餘食材按照同樣方法操作完成。

8.平底鍋刷一層食用油,將紫薯糯米糕依次排放鍋中。

9.開小火反復煎成焦黃色,六個面都要煎到喲!

10.軟糯美味的紫薯糯米糕就做好了,一口瞬間爆漿,比仙豆糕還好吃喲!

小貼士:

芝士片也可以換成芝士碎,追求更低脂的可以省略不放。煎制時全程用小火,反復煎成焦黃色即可。




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