這款蛋糕連「英女王」都愛吃,不用烤箱就能做,只需4種材料,酥脆香軟特好吃

現任英國女王喜歡吃巧克力是眾所周知的,據女王的前私廚Mc Grady說,每天的下午茶時間,他都會為女王準備一個大蛋糕,可能是巧克力蛋糕,或者檸檬蛋糕水果蛋糕等,但英女王只吃一小塊,唯獨黑巧克力蛋糕不同,女王切下一小塊之後,剩下的還要讓廚房留到翌日或者之後的日子慢慢享用,直至吃完為止。

而在威廉王子大婚時,這個巧克力就出現在了婚禮上,而主廚也分享了這個蛋糕的做法,別看它來頭很大,其實做法很簡單。國內的網友吃了都表示,這不就是大號的星球杯的味道嗎?對于喜歡吃黑巧的人來說,這個蛋糕真是讓人快樂!

皇 家 巧 克 力 蛋 糕

材 料

黃油 110g 78%黑巧克力110g 舒可曼白砂糖 55g~80g 麥維他全麥消化餅乾 230g

淋面裝飾

78%黑巧克力 200g

做 法

將全麥消化餅乾一點點掰碎,備用。

78%黑巧克力隔溫水融化。隔水融化溫度不過70℃。

乾淨的容器中放入提前軟化的黃油,加入白砂糖,糖量可根據口味調整。

開啟電動打蛋器,先低速攪拌均勻,再轉中速攪打至黃油發白,體積膨大,呈羽毛狀。

加入放涼至低于手溫的黑巧克力液,攪拌均勻。

倒入掰好的餅乾。輕柔地翻拌,讓所有的餅乾粘上巧克力黃油漿。

選一個適合的模具,長得圓的都可以哈~我們還鋪了一層油紙。英女王吃得好像是圓形的哈哈,不過國內大家都做的是長方形呢~

把餅乾放到模具中,放好一層後,用工具壓平(我們找了玻璃杯),壓緊,最好不要用太多縫隙。每壓實一層,繼續放下一層餅乾,每一層都需要壓緊,放完所有的餅乾最後再壓一壓,刮平,放冰箱冷藏3小時定型。

冷藏結束後,拿出,撕掉油紙。

重新融化一些黑巧克力,澆在蛋糕上,用刮刀稍微抹平。

等第一層凝固後,再畫線裝飾一下。網紋的最好,但是我們當時就覺得單線條的也挺好看的~大家自己隨意。

凝固好了的樣子就是這樣啦~!

切開來看一看。雖然有點硬,哢嚓哢嚓,這是好吃的聲音~嚶~

太好吃了,大號星球杯的味道!大小朋友應該都很喜歡~難怪連女王都很愛。

餅乾酥脆,在齒間窸窸窣窣的,搭上順滑的巧克力,嘴裡好像在放快樂的煙火,雖然說熱量不低啦,但是真是一個讓人吃起來很開心的蛋糕,而且其實冷藏一周都可以哦,所以可以慢慢地享受這份快樂~




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