柚子不分公母!買柚子,記住「6買6不買」,皮薄肉多甜度高

柚子不分公母!

秋冬季節,天氣乾燥,柚子中含有豐富的維生素c,適當吃一些柚子有補水的作用。 不過說到挑柚子,裡面可是大有門道!該怎麼挑選柚子呢?講6個實用的小竅門兒,買柚子不困難,個個皮薄肉香甜。

除了泰國曼谷的青柚,其他種類的柚子(不論是黃瓤的還是紅瓤的、橙色瓤的)都可以這樣選!

一、買大不買小

與其他水果不同,柚子沒有「後熟」的!像香蕉、獼猴桃、南果梨等水果,為了運輸或貯藏,會在未成熟之前採摘下來,經過1~3天的「後熟期」變得更軟、更甜。

而柚子不同,如果儲存得當,採摘下來的柚子能保存30天左右,也不需要後熟期。因此,你買到的柚子都是自然成熟的! 相同品種的柚子,個頭越大,說明它吸收的營養素越多,這樣的柚子自然成熟度高,果肉更飽滿,所以要「買大不買小」,選大個的柚子。

接下來我們一起看看 如何挑選到「甜的柚子」?看柚子的甜度有2種方法,第二點和第三點。

二、買凹不買凸

教你一眼看出甜柚子。我們將柚子倒過來,看柚子底部的「小圓點」,如果這個小圓點是凹進去的,那它就是甜柚子;如果這個小圓點是平的或者凸起的,則說明這個柚子味道酸澀。

為什麼凹得甜、凸得不甜?

順從大自然的法則,植物都是先開花後結果。柚子在生長的過程中逐漸成熟,柚子花也逐漸脫落,柚子的底部會自然向內「凹陷」來幫助柚子花脫落。如果在柚子花未脫落前採摘,那柚子底部不是平的就是凸起的。因此, 底部凹陷的柚子成熟度更高,甜度也更高。

柚子花

其實,自然界中有許多植物都是這樣的!比如:蘋果、桔子、西瓜等等,都是底部凹陷的更甜! 接下來我們看第三點。

三、買黃不買綠

同一棵柚子樹,長得越往上的越甜。不論是櫻桃樹、蘋果樹還是杏樹,離陽光越近的果實受到的光合作用越強,果實的顏色就越漂亮、吃起來也更甜。

柚子也一樣。受到的光照時間越長顏色越黃,甜度越高;而生長在樹蔭下的柚子,由于光照時間不足,表皮發青、發綠,還有的顏色不均勻,一塊青一塊黃的柚子您就別買了,它甜度低,吃起來偏酸。(泰國青柚除外)

不知道你遇沒遇見過這樣的問題: 柚子買回家一掰開,果肉乾巴巴的,吃著都「紮嘴」!這是水分不足導致的,接下來咱們就講一下 如何挑選到果汁飽滿的大柚子?

四、買重不買輕

想要運用好這一點是有前提條件的!

在個頭相似、成熟度相當的柚子裡挑選的時候,我們可以把柚子拿在手裡掂一掂重量。 手感越重說明它的新鮮程度越高、水分越足,更多汁兒!手感輕的說明它採摘下來的時間太久,水分流失嚴重,裡面的果肉乾巴巴的。

真希望你沒買到過這樣的柚子,「柚子皮太厚,果肉和蘋果一樣大!」我買到過(看圖)。如何挑選到「皮薄肉多」的柚子呢?要記好第五點。

五、買短不買長

長相越圓潤的柚子,皮越薄。我們常見的柚子有2種形狀,一種是圓球狀,一種鴨梨狀。

柚子這種水果它先長果皮,後長果肉。所以,剛開始結果實的時候,柚子的形狀都差不多,像一個個「鴨梨」掛在樹上,後來隨著果肉逐漸膨脹變大,柚子也逐漸變圓,頂部就慢慢縮短了。果肉越大,柚子皮被撐起得越大,頂部就越短,柚子就越圓潤。

因此,柚子頂部越短,皮越薄!要買短不買長。不過,現在的水果批發商們為了便于運輸和儲存,會給柚子套上紙袋,那就沒辦法看大小、比凹凸了! 這可怎麼辦?

六、買硬不買軟

這一招能幫你「隔著紙袋選出好柚子」!我們把柚子拿在手裡,用手輕輕按壓,按壓的地方也有講究,要按壓柚子中間的部分,這部分離果肉不遠也不近,比較「公正」!

用手按壓下去,如果按不動或者按著比較結實、硬邦邦的,說明這個柚子果皮薄,果肉緊實,可以購買;如果輕輕一按,能明顯感覺到回彈、很軟,說明它果皮厚,果肉較小。

我把這6點總結成了一張圖,你可以保存下來,買柚子的時候拿出來看一看。買幾次就記住啦!




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