洗花蛤時,千萬不可只加鹽了!老漁民:教你一招,花蛤瘋狂快速吐沙

YOYO 2022/07/30 檢舉 我要評論

現在是花蛤大量上市的季節,相信很多朋友也都喜歡吃,非常的美味。但是很多朋友喜歡吃花蛤,最討厭花殼里面有沙,吃起來會硌我們的嘴,其實花殼吐沙方法非常的簡單,我們用上這個方法,花殼干凈無沙,趕緊跟著一起來學習一下吧。

買回來花蛤里面泥沙特別的多,而且會有很多的腥味,這個時候我們先要用清水將它清洗個兩三遍,將表面的泥沙給他清潔干凈,我們旋轉清洗就可以了,然后再來做花蛤吐沙

我們要讓花蛤快速的吐沙,吃起來里面沒有沙子。首先我們需要準備一把剪刀直接給他放進去,我們只要放上一把鐵質品就可以了

接下來我們需要在里面加入食鹽,

加好之后我們簡單給它攪拌一下,然后讓它靜置五分鐘后大家可以看到水都已經變臟了,全部都是泥沙,因為花蛤將泥沙全部吐出來了。為什麼要加入食鹽跟剪刀呢?因為食鹽它可以讓花蛤生理缺水,這樣花蛤就會快速地張開嘴吸收水分,不斷的吸收,就不斷地將沙吐出來,這樣花殼蛤里面就沒有沙了。我們加上一把剪刀,因為剪刀會產生一些生銹的氣味,花蛤是非常不喜歡這樣氣味的,也會不斷的張口吐沙,這樣我們花蛤就沒沙子了,非常的干凈。

接下來我們用清水將它沖洗干凈,然后來做下一部處理。

我們換個盆把它放到不銹鋼盆里面,然后在里面加入一點白酒,

接下來我們再用一個盆給他蓋上,然后用力的給他搖晃三分鐘,讓它里面的沙子全部給他吐出來,其實我們加點白酒也可以讓花蛤快速的吐沙,這樣將花蛤喝醉了,花蛤就會不斷的張嘴吐沙了。同時加入一點白酒,可以很好地去除花蛤里面的腥味,這樣下鍋烹飪更加好吃。

搖晃差不多了,大家可以會發現我們花蛤里面的沙就全部吐出來了,水都變臟了許多。我們直接給他倒在籃子里面,然后用流動水將它清潔干凈就可以了。

接下來我們燒一鍋開水,直接將我們的花蛤給它放進去。我們給他焯水兩分鐘,這樣我們的一個花蛤就可以輕松的辨別是死花蛤還是活花蛤。如果說焯完水過后,花蛤全部張開的話證明就是活的花蛤,如果說閉合的話,證明就是死花蛤,死花蛤我們給他挑出來不要吃就可以了。

讓花殼快速吐沙的方法就這麼簡單,大家都學會了嗎?下次咱們家里買花殼就可以用上這個方法。如何辨別生死花蛤,我們也可以用上這個小妙招,輕松幫你解決生活上的煩惱如果您覺得有用,別忘了轉發分享給身邊的朋友,你的分享可以幫助到更多有需求的人哦。


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